Подскажите действительно можно не платить за визу в Шарме? Просто написать Синай онли?

Если не выезжать с синая и жить не больше 15 дней, то да, виза не нужна

Вам нужна виза, если вы собираетесь присутствовать более 15 дней

И Sinai only писать необязательно. Пограничник все равно возьмет Ваш паспорт и если Вы ему сами не подадите визовую марку ,то пролистнет и проверит не вклеивали ли визу самостоятельно. Если нет, то Синайский штамп автоматом

Да. Если не будете выезжать с полуострова.