Подскажите, а возможно успеть в Саккару и на Гизу за 1 день?

Смотря откуда. Если с аэропорта или новых районов - да, а так, может, и за 15 минут добраться можно.

@Pavel: Мы напротив пирамид, думали побродить пару часов и поехать в Саккару, но по ощущениям это всё может быть растянуто