Скажите пожалуйста куда лучше сьездить на 1 день из парижа, в страсбург или бордо в феврале?

Без ночёвки в Бордо... Можно, конечно, но это очень утомительно. Я и в один конец уже устаю. После этого что-то смотреть, нужно быть молодым, здоровым.

Например, мы посмотрели весь музей Аквитании этим летом, во второй раз, за 6 часов.

Конечно, большинство людей не задерживается надолго.

Плюс поесть куда-то сходить, по Garonne покататься, популярные кварталы посетить...

Это только очень маленькая часть возможной программы.

Когда мне говорят: ой, всего два часа на поезде... Ну да, ну да...

Можно съездить, конечно.