В Китае наличкой не пользуются ?

Смотря где. В Шанхае легко везде берут наличные.

В Харбине везде берут наличные.

Пользуются. Везде принимают и дают сдачу. Была в Пекине и Шанхае. Ни разу не было такого, чтобы мне не дали сдачу или не приняли деньги.