Подскажите, пожалуйста, первый раз собираемся в Турцию, что выгоднее брать с собой ? доллары или лиры?

Если есть лиры, то их и берите.

Доллары

Лучше то и то. Рубли-лиры - не потеряете на обмен рубли-доллары-лиры. Лирами можно расплачиваться вроде как везде, но иногда местные ставят волшебные курсы, например свежевыжатый сок в 1$ может расцениваться как 250 лир, что по местному курсу примерно 6$