Знакомые были туром в мае-июне в Нячанге , симка у них осталась, она будет работать или нет???

Нет. Обычно через 60дн без подключения к сети уходит в блок а потом в продажу. Даже если были деньги на счету и даже если был активен тариф.

А если это есимка с лавки то 2-3 недели и перевыпуск