А если в отель в Мексике приезжаешь условно в 8 утра, а чек-ин стандартный в 14-15, могут заселить раньше если не доплачивать за ранний въезд и если номер свободный?

Нас заселили часика на 3 раньше, доплат не просили

Судя по моему общению с отелями, обещали принять без проблем и о доплате речь не шла. А я всегда в переписке всё детально уточняю (потом сувениры привожу и дарю за дело).

В разных рассказах о путешествиях всё было по разному.

Ну а касательно Японии... Меня с женой всегда селили без проблем и доплат, если приезжал слишком рано (а я так люблю). Правда это было ещё до ковида.

Зависит от отеля и был ли номер занят до вас. Если был свободен, то без проблем. Или если уже успели убраться. Даже когда говорят что только строго в 3пм, то по факту часто селят раньше, если уже чистый. Чисто страхуются Даже если ещё не освободился номер, то можно оставить вещи на ресепшн и пользоваться благами (если крутой отель или онинклюзив)😉