Если физическая виза в Корею до 7- го числа, 7- го можно улететь ?

Ну, в принципе, это конечно можно. Но лучше немного по раньше, за день например... Потому что могут быть или задержки рейсов, или отмена (хотя на моем опыте такого из Кореи не было за все 4 раза) Так что это Вам решать.