Скажите пожалуйста, сколько долларов хватит взять с собой на двоих на две недели во Вьетнам?) Чтобы сильно не шиковать.

1000 долларов берите , если не шиковать точно хватит, может даже останется

В среднем 50 баксов на человека в день)тут люди отдыхают так кто то и по 100 на человека)

Обед/ужин без ограничений себя у нас максимум выходит 500 тысяч (1500₽) Но исключительно состоял из морепродуктов) можно сильно скромнее питаться. Тот же фо-бо на первой линии 80 тысяч (240 рублей).

Если брать по 1 блюду на обед и ужин (рис с морепродуктами, фо бо, лапша, не лобстер), то считайте 500 рублей на прием пищи. Какие то приемы замените фруктами. Плюс смузи 100 руб в день. Лежак 300 руб в день. Итого на день на чел с учетом что включен завтрак в отеле нужно 1400 руб. 1400*2*14 выходит грубо округлив 400 долларов. Экскурсия, к примеру, в Далат 60 долларов с человека. Еще плюс 120 долларов. Итого 520 долларов. Ну и округлите в нужную вам сторону.