Если официальная зп очень низкая, а в форме DS я собираюсь правдивую информацию подавать - это прям сильно снижает шансы на получение?

В ДС указывается ваш ДОХОД, не только зарплата. Может, у вас 4 квартиры в собственности и вы их сдаете, а ещё выпекаете и продаете тортики. Это все - ваш доход, суммарный за месяц и указывайте.

Но, конечно, на большой доход у вас должен быть и хороший туристический опыт. Поэтому если вы укажете доход в 10 млн рублей в месяц и при этом из поездок у вас Турция и Египет раз в год - цифра в анкете вас не спасет.

Путешествия - это подтверждение дохода как раз. Справки из банка, с работы, о недвижимости и ТД - не просят, так что вы просто глобально должны соответствовать указанному в анкете доходу и тем более туристической визе, на которую вы подаетесь.