Можно ли будет выйти в город Ереван, если я лечу из Москвы до Еревана, там пересадка длиною в 18 часов , а потом в Рим , fly one компания?

Да, можно

Если паспорт РФ, то можно - для граждан РФ безвизовый въезд в Армению.

Достаточно паспорта РФ, с недавних пор отменили нужду в загранпаспорте при вьезде в Армению через самолеты, загран нужен только если на машине