Подскажите пожалуйста, если мы летим в Санью через Пекин на 15 дней и обратно и не выходим из транзитной зоны,нужна ли виза в этом случае?

Из транзитной зоны вы выходите, что бы пересесть на внутренний рейс. И транзит - это страна 1 (РФ) - Китай - страна 3 (не РФ и не Китай). Вы летите РФ-Китай-РФ, значит виза нужна.