Я хотел узнать, как лучше взять с собой деньги в Анталию? Доллар/рубль/евро/карты?

Смотря по какому курсу вы будете менять в России, я меняла доллар 83, евро 94, и при этих курсах выгоднее всего евро менять на лиры,

Лучше юп от рсхб и снимать лиры по мере необходимости.