Подскажите, пожалуйста, какой курс при оплате российскими картами - сбер, тинькофф в Минске?

Курсы нужно смотреть на сайтах банков. И у того, и у другого курсы далеки от идеала.

Или возьмите карту другого банка, или откройте в Т-банке счет в бел.рублях, привяжите его к карте и в рабочее время покупайте бел.рубли.