Подскажите, рубли в Узбекистане обменивают?

Да

Я просто менял в отелях у администратора без запар почти по официальному курсу

И в банках и на рынке и у таксистов,без проблем

Да. Только везде курс разный

С рублями вообще нет проблем. Можно поменять в аэропорту,банках, на рынке у менял, в отелях . Мы вчера в Дюти фри расплатились евро + рубли.

Меняют в любом банке.