Подскажите пожалуйста, оливки в вакууме обязательно сдавать в багаж или возможно в ручной клади вывозить из Турции?

Можно в ручной, если совсем без жидкости.

В ручной- без рассола

Не рискуйте! Лучше в багаж. Тем более, что оливки -это всегда с жидкостью.

Я беспооблемно возил в ручной клади. Не один раз. Но в багаже - конечно удобнее ;)