Не подскажете, насколько в Тае выгодный курс евро к бату, есть ли смысл их брать вместо долларов, или их там берут охотнее/по более выгодному курсу?

Бакс - выгоднее.

Разница между долларами и евро копейки выходит, так что берите что вам удобнее.

Это смотря по какому курсу вы купите доллар или евро в России. От этого нужно плясать. Если сумма небольшая, то разница будет минимальная.

Еще зависит по какому курсу купили $ и €

Евро, доллары, юани. Не с рублями и хорошо )