Подскажите, мне посоветовали покупать доллары и менять на юани уже в Китае, как с обменом валюты дела в Китае и насколько это целесообразно?

Берите юани в России, так выгоднее и проще для путешественника. А лучше сделайте виртуальную карту на алипей и со сбера или втб все туда. Удобнее всего. Налички тогда можно по минимуму брать

ну это плохой вам совет дали, тут нет просто обменников как в других странах

Обмен - целая история час времени займет примерно , лучше рубли на алипэй или вичат или тез или нал менять у каргистов или с рсх снимать