Я планирую поездку в следующем году в Марокко. И поэтому хочу определиться в какой период лучше туда лететь. Не хочется как-то попасть в самое пекло.

Тогда выбирайте сентябрь, примерно его середину

Смотрите тогда конец весны или начало осени. Сентябрь будет самым комфортным, море и океан прогреется, но тёплым как индийский он никогда не бывает, имейте это ввиду. Максимум 22-23 градуса. Для пляжного отдыха смотрите города на севере на побережье средиземного моря или юг, Агадир, Тагазут, Эссауэра.