Кто-нибудь знает как приемная комиссия вузов смотрит на профессиональный спорт в портфолио? (Занималась 8 лет, на уровне всероссийских соревнований) Сильно ли повышаются ли шансы на стипендию и поступление?

Добавляйте в свое интервью/мотивационное, но только лучшие соревнования и не много, остальное по специальности должно быть, минусом не будет, авось вам фанат спорта проверяющий попадется

Это вроде относится к внеакадемическим заслугам, так что дает дополнительные баллы.

У вашего вуза еще может быть квота для спортсменов, посмотрите

поищите, какие в интересующем вузе есть спортивные команды, и в каких соревнованиях они участвуют. например, в ecnu обожают греблю, и если вы гребец, то на вас точно будут смотреть благосклоннее

Это надо все грамотно обставить в мотивационном письме чтобы показать как это занятие поможет вам в вашей учебе, я например вывернула все так что спорт внес большой вклад в мою дисциплину и тд