Подскажите, российскими картами можно оплачивать в Армении?

Да, можно, картами Мир, но не везде, ищите инфо на сайте ВТБ Армения, раздел банкоматная и пос-терминальная сеть. Также карты работают в Яндекс такси и других сервисах Яндекса.

Платёжная система Мир официально отключена в Армении с весны 24 года

Оплаты по такой карте проходят только там, где эквайринг банка ВТБ Армения

Все остальные карты выпущенные российскими банками не работают за пределами РФ

Карты прикрепленные в РФ к Яндекс такси работают в Армении

берите лучше наличные рубли, гораздо более выгодный курс, а карты Мир принимают очень ограниченно, банкоматов немного и курс Вам не понравится.