Подскажите, пожалуйста, в Шарме проверенные экскурсионные бюро, не завышающие цены...

Выбирайте любых сравнивайте цены и платите по самой низкой. Всё что выше неё это комиссия того, кто вам ее продал. Обычно 10-15$ на недорогих экскурсиях типа сафари и 20-30$ на дорогих типа Петры или Луксор. В итоге поедете все вместе в одном автобусе.