Подскажите мы можем в банке доллары обменять на лиры, нужны там документы ? Или выгоднее поменять в отеле?

Лучше в обменниках менять, но в банке тоже можно. В банке в большинстве случаев паспорт запросят.

В отеле можно, но там курс невыгодный. Только если проживание оплачивать