Подскажите, где можно купить свежую рыбу на Алтае? Может, у рыбаков где-то?

Этот бизнес практически не развит на Алтае. Ловят, но вдоль дороги практически никогда не стоят, а сразу заготавливают (вялят, замораживают). Замороженного скорей всего можно много где купить, нужно спрашивать у местных (на Телецком ранее таблички с телефонами вывешены были). Копчёный продаётся в нескольких туристических точках, но не рекомендую: фактически там это монополия со всеми вытекающими по качеству и цене. Можете на Авито поискать объявления и заранее договориться.

Можно самому форели наловить на Камышинском водопаде, недавно с детьми ловили, за 5 минут, 3кг... Платишь за вес выловленной... 1,200р / кг

На чемале есть форелевая ферма. Там есть свежая форель. Вкусная