Посоветуйте, имеет смысл брать экскурсию в Ватикан с со сбором Петра ( август), или будет тяжело в жару?

В жару так себе идея. Видел валяющихся людей с тепловым ударом

Зависит от того, любите ли Вы гулять по жаре. Как и весь Рим в августе (я вот еду, например, люблю плавящийся асфальт)

Если август будет такой же как июль, то жара весьма относительна.

по мне имеет - я рекомендую взять самое раннее время туда - еще не много народа, внутри вроде нормально