Стоит ли рассматривать отель Гюмбет в Бодруме , если не планируешь исключительно пляжно-отельный отдых?

Там тусовки и шумиха вечная ,из за улицы баров)лучше рассмотрите ялычифтлик или ялыкавак Ортакент...можно рассмотреть

Да, он как раз близко к центру - в центр легко быстро доехать.

Из минусов Гюмбета - там море грязновато и шумно очень может быть из-за баров и пр.

Только его и стоит, берите отель пятерку с собственным пляжем только. Самая лучшая локация.