Везде ли в японии берут карту? сталкивались ли вы с тем что просили наличку?

Да. Однажды я обедал в кафе (два столика внутри дома) на аманохасидатэ. И на двери была надпись Кеш онли.

Нет, не везде

В Японии до сих пор много мест, где только наличные принимают

Очень часто, особенно в каких-нибудь кафешках, в храмах, иногда в сувенирных лавках и тд