Кто знает, есть ли какая-то выгода арендодателю в Астане не делать уведомление на гостя? Они платят какой-то налог?

Для иин не нужно, а для рвп да

Если арендодатель посылает уведомление, то он будет нести за вас ответственность, как принимающая сторона, поэтому некоторые могут уклоняться от этого. Для получения ИИН оно не нужно. Для работы вам потребуется уведомление 100%. Это из того, что я знаю.