Подскажите в аэропорту Стамбула можно оплачивать картой РСХБ Unionpay( в Duty free)?

Кажется можно.

Можно и даже часто скидки есть при оплате ЮП.

Объявления крупным планом висят. При покупке от 150 евро скидка 10%.