Можно ли записаться в визовый центр, т к ближе к поездке не смогу поймать слот. А перед походом в визовый центр поменять даты? И приложить тогда уже докуметы на эти даты? (только осенью буду знать точные даты поездки в Италию).

В вмс записываетесь? В анкете потом даты не поменять

Но вы можете скачать Бланк и заполнит как надо

Электронная версия никуда не идет

Если у вас альмавива там вообще ничего не надо заполнять, просто сбор оплатите при записи и всё

Можете эту анкету после записи распечатать и ручкой потом зачеркнуть печатные даты и вписать новые. Мы так делали часто

Лучше чем пустой бланк с нуля заполнять ручкой