Скажите пожалуйста по истанбул карт есть какая то выгода по экскурсиям или она только для проезда ?

По экскурсиям нет, насколько я знаю, только в некоторых магазинах (посмотрите по поиску, где-то несколько раз подробно обсуждали, в каких именно)

Туалеты, мигрос, столовки