Подскажите пожалуйста, едет мама с двумя детьми в Шарм,у мамы своя фамилия у детей отца,мама с папой не в браке. Нужно ли брать от него разрешение или доверенность.

Нет, только свидетельство о рождении надо, ну и паспорта если у них есть)

Мне сказали, что в Египте не смотрят на это

Нет. Мама является законным представителем своих детей. Нужно брать паспорта и свидетельства о рождении.