Подскажите пожалуйста, еду из Владикавказа в Тбилиси с какай валютой лучше ехать? И где выгоднее обменять? И что на что менять?

С той, которая есть.. Рубли без проблем обменивают на лари. Местную валюту.

Если сами и на авто, то после тоннеля. Страховка +обмен.по пути, лучше в Казбеги обменять. Заправка, еда... А в идеале. В самом Тбилиси. Обменников очень много. Меняйте именно в обменниках, а не в банках. Курс лучше. И смотрите до оф.курс и ищите тот, где он близок к офкурсу

на лари 😂. евро, доллары (в том числе и не нового образца берут), рубли, азербайджанскую и турецкую валюту тоже принимают