Подскажите, если у меня трансферный рейс :Санкт-Петербург-Стамбул-Ганновер, лечу компанией Ajet, в Стамбуле пересадка 2часа 40 минут… Мне будет достаточно времени?

С текущей ситуацией по вылетам из СПб я бы так не рисковал...

Если оба сигмента с Питера до Стамбула и со Стамбула до Гоновера выполняет одна авиакомпания, если оба этих сигментс в одной электронной маршрутной квитанции с одним кодом, если багаж в Питере сдадите сразу до Гоновера и багажную бирку вам дадут гоноверскую, то сильно переживать не стоит. В нормальном режиме компания сама без вас перенесёт вас чемодан в Стамбуле с одного борта на другой. Если у вас начнутся в Питере задержки, то компания стопудово сама без платно переместит вас на ближайший другой рейс.

Проблема будет, если на каждый сигмент у вас свои маршрут квитанции и свои коды бронирования. Тогда не рискуйте, делайте пересадку часов 6

Абсолютно согласна. Я бы перестраховалась. Почитайте , сколько людей опоздали на рейс именно из-за транзитных рейсов. В каком аэропорту у вас пересадка, и какой авиакомпанией, от этого всё зависит