Подскажите в столовых Стамбула нельзя рассчитываться наличкой? Только карта нужна?

В социальных кафе/ресторанах только картой, можно истанбулкарт оплатить, но не знаю во всех или нет. В июне были платили только картой, а в прошлый поездке в январе в одном можно было платить и картой и истанбул, а в другом только картой

Достаточно много столовых, где можно платить наличными. Ищите их по слову Lokantası