Подаюсь на визу в Японию. если на букинге название апартаментов на японском, то также писать в анкете или переводить ? или вообще лучше писать случайный отель?

А если посмотреть через google maps?

В картах вбить название апартаментов и может будет на Английском или в поисковике

А так можете написать лишь планируемый отель, самый первый в котором планируете останавливаться. Все перечислять не надо, если их несколько

Так как брони на жилье подтверждать уже не надо ни в Москве, ни вроде как в Питере

Но если у вас уже есть бронь, то укажите это место правды ради)