Сколько примерно стоит такси вечером или ночью с вокзала Самарканда до гостиницы ближе к достопримечательностям? И берут ли таксисты доллары?

1.5-3 доллара максимум. Кто-то может взять доллары, но я бы на этот вариант не рассчитывал вообще нигде, меняйте доллары на сумы и будете счастливы

Местные деньги и желательно без сдачи. Если сдача составляет 1000 сум, они её уже не дают