Буду благодарна, если подскажите как получить 2-х разовую визу в Китай.

2-кр спокойно дают, но да – нужны документы по обеим поездкам.

Есть нюансы зависящие от города подачи документов. Но в целом да, должно быть подтверждение обоих поездок (отель и бронь авиабилетов). Речь о туризме.