Делаю визу в Китай. Подскажите, пожалуйста, а детям справку из колледжа/школы нужно предоставлять? Или гарантийного письма и справки из банка родителей будет достаточно?

Справка из колледжа/школы не потребуется.

Если ребенок подается вместе с родителем, то не нужны доп документы, тк ребенка "прикрепят" к кейсу родителя (тогда не нужно ничего, если родитель офиц работает или если безработный, то в выписке из банка денег на двоих).