И как считаете семье двое взрослых и двое детей 10 лет сколько на 10 дней в среднем достаточно? 500$, 400$?) отель Cesar в Сиде.

В целом лучше новый доллар. А так в хорошем отеле деньги не нужны. Ну 500- 1000 надо иметь на всякий случай

Нам турагент лет 10 назад посоветовал следовать правилу - если едем в отель всё включено, не планируем экскурсии покупать, а двигаться и отдыхать самостоятельно, то нужно иметь минимум 100$ на человека, включая ребёнка, "стратегический резерв". Желательно не все по 100). Больше в том случае, если планируете покупки, экскурсии и т.п. Всегда этому правилу и следуем.

С 2020 года для чаевых берём 100 рублёвые купюры, очень удобно, когда с детьми, при посещении ресторана поощрённые официанты всегда забронируют столик, поставят на стол предпочитаемые напитки, окажут внимание по ходу трапезы с напитками.

Ну а для перемещения на долмушах всегда лучше использовать лиры, которые получаешь как сдачу, например, при покупке за доллары небольших презентов в Мигросе.