Подскажите пожалуйста, через какое приложение или сайт можно снять квартиру или отель в Ташкенте?

Квартиры через OLX, или же через риелторов. Отель - букинг

Airbnb для квартир посуточно чудесно работает, вы же на недолгий срок, судя по всему?

Olx и риэлторы - это на долгосрок