Добрый ночи! Подскажите пожалуйста если россиянин поедет а Дубай по туру может он там остаться ещё или нет? То есть остаться там дольше чем положено по туру?

Выезд будет за Ваш счет, естественно. После истечения срока тура и страховки, несете сами за себя полную ответственность. Обратный билет пропадет, конечно же. А так, вот инфо:

90 дней — срок, в течение которого граждане России могут находиться без визы в Объединённых Арабских Эмиратах (ОАЭ) в 2025 году.

Отсчёт идёт с момента первого въезда в страну. Повторно въехать в Эмираты можно только по истечении 180 дней от даты первого въезда.