Кто подскажет - жду титр де сежур уже второй год, но при этом есть действующая виза С Франции до 26 года, могу я выехать и вернуться обратно по этой визе, если в документе о подачи заявления написано, что покидать Шенген нельзя?

Максимальное разрешенное время нахождения по краткосрочной визе C - 90 дней, вы явно пробыли уже гораздо дольше.

Если заявка на внж в обработке, у вас нет действующей визы D/внж, нет ADP de renouvellement du ts, APS, то у вас нет никакого документа, разрешающего нахождение во Франции, т.е. документа, по которому вы можете въехать обратно, если выедете. Confirmation du dépôt никаких прав вообще не даёт, называя вещи своими именами, вы в ожидании внж на данный момент в situation irrégulière.