Я прочитал, что доллары лучше менять на улице, а где именно то ? не опасно ли это? могут ли нагреть тебя?

Пересчитывеайте песо внимательно, если всё в порядке отдаете доллары.

Менять на любом рынке, у барменов, у официантов (там где курс будет больше соответствовать действительности.

Как менять - написали. Много не меняйте - обратного обмена нет.

Я вообще не меняла: сувениры, ром, сигары покупала за баксы. Песо нужны только для рынка и кафе вне отеля.

В начале забираете песо и пересчитывает и только затем отдаёте свои $. Кстати, в Гаване можно и рубли переводом на кэш ($, песо) менять, но курс будет другой.