Где можно столкнуться и с какой проблемой при посещение Норвегии имея визу Шенген другой страны (Германия) по вашей логике зачем лететь именно через Германию?

Если виза туристическая, и собирайтесь лететь в Норвегию не через Германию/другую страну Шенгена, а, например, напрямую из Турции, то и в самолете не посадят в Турции.