Увидел, что в Стамбуле работают карты юнион пей россельхоз, но не увидел, как много мест где их принимают? или везде где без нал есть?

Везде, кроме Мигроса. При правильном использовании.

В банкоматах снимает наличку очень хорошо. Ищите банкоматы зират банка или туркиш банка. Есть комиссия Россельхоза за выдачу денег 199 руб за операцию. Максимальная сумма к выдаче в одном банке 8 тысяч лир в другом 10 тысяч. Другие банки берут ещё и свою комиссию. Порядка 6 процентов. Курс выдачи лир 2,10

У меня коллеги ездили, Россельхозбанк карты не работали