Делаю визу в Японию. Подскажите на ребенка нужны эти документы: копия свидетельства о рождении, справка с учебы, спонсорское письмо от родителя?

Эти и все остальные. Пакет документов такой же как на взрослого, только справка из банка не нужна (в вашем случае она будет от спонсора), а вместо справки с работы у вас будет справка из учебного заведения