Летим в Токио через Пекин. Можем ли мы выйти в Пекине в город?

Да

Можете. Если прилетели в Пекин международным рейсом, и есть билет в 3-ю страну - по прилёту получите транзитную визу. Мы 2 недели назад так летели в Осаку, ночевали в отделе рядом с аэропортом, транзитную визу нам выдали на 2 суток, а вообще сейчас до 240 часов (естественно у вас попросят бронь отеля). Назад летели через Харбин, прилёт утром, вылет ранним утром следующедого дня. Также оформили транзит визу и погуляли по городу - бронь отеля у нас спрашивали, но пояснения, что улетаем ночью, хватило.