Для граждан Латвии и их родственников ( жена в данном случае ) разрешено ли проходить границу из Рф по земле / на транспорте ? Может через Советский в Литву ? Или только самолетом ?

Разрешено, кроме пешего перехода на прямых границах РФ-РБ

А в Латвию ведь закрыт пеший с 19.05.25.

Можно через Эстонию. Через Литву уточните, что там.

А супруги гр. Латвии могу посетить Латвию и другую Европу с внж в ЕС.

Ну и другие нюансы, зависит от статуса, визы по приглашению.