Добрый, подскажите можно ли через кого-то по доверенности ПИНФЛ оформить?

Нет.

Для получения ПИНФЛ нужны отпечатки пальцев. Доверенное лицо за вас не сделает отпечатки.

С учётом того что для выдачи снимают биометрию то нет, для справки пинфл можно в консульстве сделать

ПИНФЛ по доверенности делают.

Но делать доверенность на незнакомых лиц не советую, это крайне рисковано.

Вы можете сделать ПИНФЛ в РФ лично в посольстве или консульстве Узбекистана.